CAKE POPS

Como ocasión especial que venían unos amigos a  casa a cenar,  quise preparar unos cake pops de chocolate negro,  quedaron  buenísimos y no quedó  ninguno!!!!!

INGREDIENTES:

- Trozos de bizcochos o magdalenas

- Crema de cacao 

- Cobertura de chocolate o candy melts

- Palitos

- Decoración de azúcar para decorar,  almendras...

PREPARACIÓN:.

Se desmigan  las magdalenas o el bizcocho con las  manos, y cuando  ya esté  todo  hecho  miguitas echaremos la crema de cacao para formar  una  pasta con la que podamos luego hacer bien las  bolitas y que no se desquebrajen...

                                  

Iremos haciendo bolitas  y las meteremos en el frigo una media h,  yo como no soy capaz de esperar tanto las meto unos minutos en el congelador y listo.

Mientras iremos deshaciendo la cobertura de chocolate para poder ir cubriendolas.

 Mojamos primero el palito a la cobertura, pinchamos las  bolitas para que se adhieran y asi  
                                     podremos luego cojerlo mejor sin que estas se caigan 

En este caso he decorado las bolitas con corazones de azúcar, confetis de colores y 

almendras picadas

          

Y..... así quedó  todo !!!

ME LLEGARON....

Hoy estoy realmente ilusionada con dos de los tres pedidos que me han llegado!! Como loca  abriendo las  cajas para ver y  tocar todo lo que había en el contenido, mientras, mis hijos se les  iban las manos y los  ojos con todo preguntandome para que servía cada cosa.

 Estos moldes son para el mayor de la casa  y por el mayor me refiero  a  mi marido, que su pasión es el kungfu y las artes marciales, y, como para que no lo sea  siendo campeón de campeones.....!!!!!

 Este será mi primer stand de cupcakes, buscaba algo verde , que se pudiera doblar  y ....  lo encontré.
 ME  ENCANTA!!!

Ahora, deseando que me llegue  mi último pedido , pues  viene de fuera  y  me tardará aún un par de días  más..........

MASA PARA GALLETAS DE MANTEQUILLAS

Tras la búsqueda de la galleta perfecta que no se quede dura como una piedra al día siguiente , (tal y como me pasó con las  primeras que hice....)ni que se me queden  hechas  migas, os dejo aquí mi receta y os saldrán unas  exquisitas y sabrosas galletas!!!!


INGREDIENTES:
Con estas cantidades   os  saldrán aproximadamente unas  30 galletas con un tamaño de espesor de 1cm aproximadamente, para moldes de unos 8-10cm.   Ya sabeis, para moldes  un pelin mas  pequeños  os pueden  salir  cerca de 50galletas  de  una  tanda!!!!!


- Mantequilla  250g
- Azúcar glass  o normal ,200g   es suficiente, pues si después  le añadimos  glasa o  fondant, a mi  me resultan  mas  empalagosas.
- Huevo entero,  aquí  hay opiniones  para  todo,  yo,  lo he probado  con huevo entero, con la clara, con la  yema  y de momento me decanto  por  el primero.
- Harina  de respostería (es  más  fiina) 650g , va en función de como vayais  viendo   la  masa ,  y si  además  la  tamizamos  mejor  aún.
- Esencia de vainilla  ,  con unas  gotitas  o  una  cucharada sopera  es suficiente y le da  un  saborcillo  muy  especial a la  galleta.

PREPARACIÓN:
- La mantequilla debe de estar  a temperatura ambiente y la iremos  mezclando  bien  con el  azúcar, hasta que se quede  como si se tratara  de crema, que no se quede  demasiado  batida.
- Le añadimos el huevo y seguimos  batiendo,  yo lo suelo hacer todo de manera  manual  porque  así se que presión meterle e ir  igualando todo muy bien.
- Añadimos  la esencia  y vamos  echando  la harina, sin dejar de batir....  habrá  un momento en el que será  mejor hacerlo  todo  con las  manos.
En mi opinión  yo  lo hago  mejor  con las  manos, porque de esa manera  tocando  la masa  te das  cuenta  de  cuando realmente  está en su punto  y que no se  te pega  en  los  dedos,  y así se calcula  mejor  la cantidad   de  harina  que  debes  de utilizar.
- La masa  suele quedar  un  poco arenosa.
- Una vez echa, la hacemos  una  bola  y  la metemos  en papel  film  y la dejaremos  reposar  una media  hora en el  frigo.
- La estiraremos  bien  con  un grosor  aproximado de 1cm  o poco menos,  porque  a mi parecer ese tamaño  me resulta  bastante  bueno a la hora  de  decorar  la  galleta y que se  quede  bastante  lisita .
- Vamos  cortando  con los  moldes
- Horneamos  unos 10min,.  a 180º
Y.......    LISSSSTAAAASSS   ahora  solo dejarlas  enfriar.

PRESENTACIÓN

Mi nombre es Sandra y hoy escribo mi primera entrada en este blog , en el cual, iré mostrando cada uno de mis pequeños trabajos de  repostería, decir que empiezo como novata en esto del blog ,pues recién comencé a profundizar hace un mes y quise lanzarme a  ello. De momento soy autodidácta desde hace  ya  algunos  meses, investigando y  con tanta ilusión de poder llevar a  cabo uno de mis pequeños sueños o metas y  de  unir  repostería, creatividad y  arte en general.
Decir que estaré encantada de poder aprender de todas aquellas personas que llevan más tiempo en  este mágico y dulce mundo....Un gran saludo!!!!
Os dejo unas fotitos de las galletas que he  hecho para regalarselas a mi madre, en ese DIA DE LA MADRE.